近日,“正谷溪香”武夷生态茶园基地迎来了一群百万级达人队伍。也许武夷山你来过千万遍,爱它的壮美,爱它的丹霞,爱它的九溪,爱它的茶。可是却少有人知道,为什么岩茶的香可以这么明确、清晰、而且如音乐般连绵起伏变化多端。所以“正谷溪香”在品牌招商启航之日,开放了三天两夜的“寻香之旅”,让达人们代表万千粉丝去探一探何谓“茶香的奏响乐”。
游走正岩茶园基地
在武夷山风景区70多平方公里区域都属于武夷岩茶正岩山场,正岩产区所具有的独特土壤、气候给茶叶带来了与众不同的高贵气息。“正谷溪香”的正岩茶园基地也分布在其中,流香涧、竹窠、大坑口、慧苑坑、马头岩、宝国岩、猫耳石、弥陀岩等。“正谷溪香”的正岩茶山场等着我们去探寻。
图:小重山
探寻生态茶园基地
武夷山燕子窠,青山披翠,景色怡人,是武夷山首批生态示范茶园基地,采用“有机肥+绿肥”种植模式,有效提高茶园养分效率、改善茶叶品质,最大限度保留茶园生物多样性和完整生态链。生物的多样性,会为茶的香,提供更多可变化的积极因子。茶园是茶香的第一土壤。
图:时代树暴走
图:肖希泽
图:乐玩日志
了解高山茶园基地
图:乐玩日志
老茶客们都知道,要说哪里的老枞水仙好喝,武夷山吴三地,绝对是首屈一指。这是为什么呢?
图:乐玩日志
虽然,吴三地严格意义上算不上三十六洞九十九峰的范畴,但是它却有“四大贵”。
1
贵在树龄长
这里有生长了六七十年、上百年的水仙老枞树得以被完好放肆生长。
2
贵在独特山场气候
它有溪溪小流穿山而过,峡谷之间常年雾气藴染,温润滋养,在这里生长的老枞水仙甘柔醇香,甜而后韵,喉韵之间更有软香之意久久回荡。
3
贵在采摘难
树龄长,枝干高,常年在雾气中生长,枝干上长了青苔,容易湿滑,人工需小心翼翼爬上树枝去采摘。
4
贵在量有限
一年只采一季春茶,老枞树量少,每年也就那么多,十分珍贵。
体验正谷溪“香”
探秘过茶香的土壤及生长环境,达人们早已迫不及待的想品尝,在那样环境下生长的茶,是如何变成我们大家喜欢的各种香型的岩茶。
“正谷溪香”制茶师傅,为达人们精心准备了肉桂、水仙、老枞、奇兰、水金龟等多个品种茶。达人可以在每一个环节中,感受到不同茶在火与工艺的激发出来,会在不同阶段呈现出不同层次的香。
而这个阶段的香,对于外行人来说是抽象的,近似的,模糊的,唯有品,才能更具体感受到不同茶的香。
图:肖希泽
演示结束,制茶师取出对等工艺制作出来的当年春茶,供达人们品鉴。国家级评茶师、考评员“茶人老武”也在其中带领大家从单品种茶开始品茶的香,而后又采用多品种茶混搭的方式,让达人们感受到千变万化的茶香。
更有积极的达人,在“茶人老武”的指导下,根据自己对不同茶香的喜欢,完成了自己独一无二的岩茶。
这就是茶香的奥秘与魅力,我们期待有更多朋友一起到“正谷溪香”茶园基地探寻茶香的秘密!